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Immagine: Gemelli alla napoletana

Gemelli alla napoletana

Tipo Primo piatto

Difficoltà Facile

Preparazione 30 min

Fai imbiondire gli spicchi d'aglio nell'olio, poi trita la cipolla ed il gambo di sedano ed aggiungili all'olio, rosolando tutto insieme.
Unisci la pancetta, il salame napoletano e le carni (rigorosamente sminuzzate) e cuoci il tutto per 15/20 minuti circa rimestando ogni tanto. Aggiungi i pomodori pelati, un pizzico di sale ed uno di peperoncino, facendo proseguire la cottura per altri 10 minuti circa.
A questo punto, aggiungi la ricotta schiacciata, amalgama il tutto e cuoci per una mezz'oretta.
Fai cuocere i fusilli in abbondante acqua salata, scolali al dente e condiscili con il sughetto. Aggiungi ancora un pizzico di peperoncino e servi i fusilli bel caldi.

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