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Zuppa di orzo con borlotti
Tipo Zuppa
Difficoltà Media
Preparazione 120 min
Trita la cipolla e falla rosolare con mezzo bicchiere d’olio, unisci i fagioli e un litro di brodo e cuoci per un’ora circa. Aggiungi l’orzo e il rimanente brodo e fai proseguire la cottura per almeno 40 minuti circa.
Nel frattempo taglia la pancetta e mettila a rosolare con l’olio e gli aromi precedentemente sminuzzati.
Versa il composto ottenuto nella zuppa, mescola, regola di sale e pepe.
Servi la zuppa molto calda.
