banner
torna indietro
Immagine: Gemelli alla napoletana

Gemelli alla napoletana

Tipo Primo piatto

Difficoltà Facile

Preparazione 30 min

Inviato da Graziella

Fusilli al ferro 400 gr

Polpa di agnello 150 gr

Polpa di maiale 150 gr

Polpa di vitello 150 gr

Pancetta 200 gr

Salame napoletano 150 gr

Cipolla 1

Aglio 2-3 spicchi

Sedano 1 gambo

Olio extravergine di oliva 150 ml

Ricotta fresca 200 gr

Vino bianco 1 bicchiere

Pomodoro 5 pomodori pelati Graziella

Peperoncino q.b.

Sale q.b.

Fai imbiondire gli spicchi d'aglio nell'olio, poi trita la cipolla ed il gambo di sedano ed aggiungili all'olio, rosolando tutto insieme.
Unisci la pancetta, il salame napoletano e le carni (rigorosamente sminuzzate) e cuoci il tutto per 15/20 minuti circa rimestando ogni tanto. Aggiungi i pomodori pelati, un pizzico di sale ed uno di peperoncino, facendo proseguire la cottura per altri 10 minuti circa.
A questo punto, aggiungi la ricotta schiacciata, amalgama il tutto e cuoci per una mezz'oretta.
Fai cuocere i fusilli in abbondante acqua salata, scolali al dente e condiscili con il sughetto. Aggiungi ancora un pizzico di peperoncino e servi i fusilli bel caldi.

0

Lascia il tuo commento

Area riservata

recupera password registrati
invia una ricetta Segnala il tuo locale