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Immagine: Scavati ceci e vongole

Scavati ceci e vongole

Tipo Primo piatto

Difficoltà Facile

Preparazione 20 min

Costo Medio

Inviato da Graziella

Pasta 150 gr di scavati o altro formato

Ceci Graziella 400 gr

Vongole sgusciate 200 gr

Pomodoro 500 gr di pelati Graziella

Acciughe 5 filetti

Aglio 2 spicchi

Olio extravergine d’oliva q.b.

Peperoncino a piacere

Sale q.b.

In una padella fai rosolare l'aglio tritato con un po' d’olio, aggiungi i filetti di acciuga e lascia che si sciolgano. Rosola per un paio di minuti poi aggiungi i pomodori e un pizzico di peperoncino.
Lascia cuocere fino a quando l'acqua dei pomodori non si sarà asciugata un po'.
Aggiungi i ceci, le vongole sgusciate e un po' della loro acqua filtrata e fai cuocere per qualche altro minuto per amalgamare i sapori. Versa quindi la pasta e lasciate cuocete per il tempo di cottura richiesto.
Condisci con olio d’oliva e prezzemolo tritato.
Per la pasta puoi usare la pasta per fare le lasagne spezzettata con le mani.

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