banner
torna indietro
Immagine: Trippa con borlotti

Trippa con borlotti

Tipo Secondo piatto

Difficoltà Media

Preparazione 180 min

Inviato da Graziella

Trippa di foiolo 400 gr a listarelle

Fagioli 300 gr di borlotti Graziella

Pomodoro 300 gr di polpa Graziella

cipolla 1

carota 1

sedano 1 costa

Olio extravergine d’oliva 10 gr

Basilico q.b.

Pepe q.b.

Sale q.b.

Metti in una pentola di coccio le verdure tritate, l’olio e il sale, copri e lascia stufare per 10 minuti.
Scoperchia, alza la fiamma e unisci la trippa: falla insaporire mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi la polpa di pomodoro, regola di sale, copri il tutto e lascia cuocere per un paio d’ore, rimescolando ed aggiungendo eventualmente un po’d’acqua calda. Aggiungi i borlotti e porta a cottura bagnando, se occorre, con poca acqua.
Quando la trippa sarà tenera aggiungi il basilico sminuzzato e servi.

0

Lascia il tuo commento

Area riservata

recupera password registrati
invia una ricetta Segnala il tuo locale