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Fagioli con le cotenne
Tipo Zuppe
Difficoltà Facile
Preparazione 60 min
Inviato da Graziella
fagioli Graziella 400 gr (oppure ceci)
cotenne di maiale 300 gr
pancetta 100 gr
Pomodoro polpa di pomodoro Graziella, a piacere
Aglio 1 spicchio
prezzemolo q.b.
olio q.b.
sale q.b.
Scotta le cotenne di maiale in acqua bollente salata, per dieci minuti circa; scolale, tagliale a pezzi e mettile in pentola con altra acqua abbondante e bollente, portandole a cottura completa.
Trita la pancetta con un po’ d'aglio e un pugno di prezzemolo, lasciando colorire nell'olio.
Unisci i fagioli o ceci, le cotenne cotte e poca acqua, lasciando cuocere il tutto per mezz'ora. Se ti piace, puoi anche aggiungere qualche cucchiaio di salsa di pomodoro.
